RECEITA DE QUERO-QUERO E BREJEIRICES

Duas receitas ótimas para festas e festinhas, pois rendem de 80 a 100 docinhos.

 QUERO-QUERO:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado;
1 gema
3 colheres (sopa) de manteiga
1 vidro pequeno de leite de coco
5 1/5 xícaras (chá) de araruta

Preparo:

Numa tigela, coloque o leite condensado, a gema, a manteiga e o leite de coco.

Misture até ficar homogêneo.

Acrescente aos poucos a araruta, sem parar de misturar.

A massa deverá ficar firme o bastante para ser trabalhada com as mãos.

Pegue uma pequena porção de cada vez e faça bolinhas com as mãos.

Arrume as bolinhas numa assadeira grande, numa só camada.

Leve ao forno quente e asse por cerca de 35 minutos ou até que dourem.

foto ilustrativa

BREJEIRICES:

Ingredientes:

8 colheres (sopa) de manteiga;
3 gemas;
1 lata de leite condensado;
100 gr de coco ralado;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
5 xícaras (chá) de farinha de trigo;
2 xícaras (chá) de açúcar;

Preparo:

Bata a manteiga e as gemas até obter uma mistura cremosa.

Aos poucos vá adicionando o leite condensado, sem parar de bater.

Acrescente o coco ralado, o fermento e misture bem.

Vá juntando a farinha de trigo aos poucos, sem parar de misturar, até obter uma massa consistente o bastante para quem possa ser trabalhada com as mãos.

Unte com manteiga o fundo de uma assadeira grande e enfarinhe-a.

Pegue pequenas porções por vez e faça bolinhas com as mãos.

Passe-as pelo açúcar e arrume-as numa só camada na assadeira.

Leve ao forno quente e asse os docinhos até que dourem.

RECEITA DE BRIGADEIRO NO PALITO

Uma forma diferente de apresentar os brigadeiros nas festas.

Confira abaixo como fazer brigadeiros no palito.

Esta receita é da página do facebook Dicas de donas de casa.

Receita de brigadeiro no palito, uma delícia!!

Ingredientes:
1 caixinha de creme de leite
1 lata de leite moça
1 colher se sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de margarina
3 colheres de sopa de chocolate em pó
400 g de chocolate fracionado
palito de pirulito e lacinhos prontos para decorar
confeitos coloridos

Modo de Preparo:
Colocar todos os ingredientes numa panela e mexer bem antes de levar ao fogo.
Levar ao fogo alto até ferver.
Abaixe o fogo mexa até dar o ponto de enrolar, deixe esfriar.
Faça as bolinhas.
Passe a pontinha do palito no chocolate derretido e enfie na bolinha de brigadeiro
Deixe gelar por 2 horas.
Derreta o chocolate em banho-maria.
Banhe o brigadeiro no chocolate e passe nos confeitos.

BRIGADEIRO DE COLHER

Brigadeiro de colher para saborear, sem ter o trabalho de enrolar.
Em casa até minha filha de 11 anos já aprendeu a fazer o brigadeiro na panela.
Quando fazemos o brigadeiro sem ser para festa, não enrolamos, comemos com a colher.
Esta receita, deixa o brigadeiro mais mole para ser consumido com a colher.
Mas também poderá servir em festas, pois se colocar numa tacinha de plástico e enfeitar com confeitos de cereais, como o modelo da foto, ficará perfeito.
Se não tiver o tablete de  chocolate, faça a receita tradicional de brigadeiro e acrescente creme de leite.
Já fiz dessa maneira e fica muito bom.
Espero que gostem da idéia e cliquem na receita para ampliá-la.

 

 

Clique aqui para ver receitas culinárias diversas.

RECEITA DE BEM CASADO NA TAÇA

Adoro bem-casados.
Vi esta receita de bem-casados na taça da Casa e Jardim e estou publicando no meu blog.
Quando fizer a receita, digo como ficou.

 Rendimento 10 a 15 porções 

Tempo de preparo 40 min

Ingredientes

Pão-de-ló 4 ovos (gemas e claras separadas);
2 copos (de 200 ml cada) de açúcar;
2 copos (de 200 ml cada) de farinha de trigo;
1 copo (de 200 ml cada) de leite morno;
1 colher (sopa) de fermento em pó.

Doce de leite ½ litro de leite;
250 g de açúcar.
Calda de chocolate
½ litro de leite;
250 g de chocolate em pó meio amargo;
250 g de açúcar;
2 colheres (sopa) de mel;
½ colher (sobremesa) de bicarbonato.

Caramelo (para decoração)
1 xícara de açúcar;
1 colher (sopa) de mel.

Montagem
10 a 15 bolas de sorvete de creme.

Modo de fazer

Pão-de-ló 1 Misture a gema e o açúcar e bata bem. Coloque a farinha de trigo e o fermento e misture. Em seguida, junte clara de neve bem devagar. Por último, coloque o leite morno.
2 Leve ao forno preaquecido, na temperatura de 200ºC, por 40 minutos, ou até que o pão-de-ló fique corado (antes de tirar do forno, enfie um palito; se sair limpo, está pronto).

Doce de leite 1 Em uma panela, leve o açúcar e o leite e mexa sem parar até que apareça o fundo da panela e a mistura ganhe cor de doce de leite.

Calda de chocolate
1 Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo até que a mistura atinja ponto de calda.

Caramelo
1 Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio. Quando estiver no ponto de caramelo, tire do fogo e espere a mistura ficar morna. Comece, então, a remexê-la para que se formem ninhos de caramelo. 2 Coloque os ninhos em uma superfície de mármore.

MONTAGEM
1 Escolha taças grandes e bonitas. Em cada uma, coloque um pedaço de pão-de-ló de 6 por 6 centímetros, em média. Cubra com uma bola generosa de sorvete de creme. Por cima, ponha o doce de leite e, em seguida, a calda de chocolate. Decore com os ninhos de caramelo.