🍰 Torta de Padaria com Creme e Frutas
Aprenda a fazer torta de padaria com creme, frutas e cobertura brilhante, igual às vitrines de confeitarias!
Uma receita fácil, deliciosa e que também rende massa para petit four.
Perfeita para ocasiões especiais ou para vender.
🧾 Ingredientes
Para a massa:
Dica: Deixe a massa na geladeira antes de abrir. Depois, amasse novamente até ficar lisa e não quebrar.
Para o creme (recheio):
Leve ao fogo alto, mexendo sempre. Quando levantar fervura e engrossar, está pronto.
Para a cobertura brilhante:
-
1 copo grande de água
-
200 g de açúcar
-
40 g de maisena diluída em água
-
1 limão ou laranja em fatias (para dar sabor)
-
Corante alimentício ou gelatina incolor (para dar cor)
-
2 colheres (sopa) bem cheias de glucose de milho (ou Karo)
Leve ao fogo até engrossar. Adicione a glucose por último. Use quente sobre a torta para garantir brilho. Se endurecer, adicione um pouco de água.
Frutas e acabamento:
-
Frutas frescas fatiadas (manga, kiwi, morango, uva ou as de sua preferência)
-
Castanha de caju picada ou coco ralado (para decorar)
👩🍳 Modo de Preparo
-
Massa: Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos. Depois, abra e forre uma forma. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos.
-
Creme: Prepare o creme no fogo, mexendo sem parar até levantar fervura e engrossar. Reserve.
-
Montagem:
-
Espalhe o creme sobre a massa assada (use um cone de papel manteiga se quiser um acabamento mais fino).
-
Distribua as frutas por cima.
-
Pincele com a cobertura quente.
-
Finalize com castanha de caju ou coco ralado.
📝 Observações
-
A massa também pode ser usada para fazer petit fours.
-
A cobertura gelatinosa deve ser aplicada ainda quente para manter o brilho.
-
Ideal para festas, comemorações ou para vender.
💡 Conclusão
Essa torta de padaria é sucesso garantido: massa amanteigada, creme suave e frutas frescas com brilho irresistível.
Uma sobremesa linda, profissional e deliciosa que encanta todos os paladares!
Faça, experimente e compartilhe com quem você ama 💕
