RECEITA DE TORTA DE PADARIA COM CREME E FRUTAS

🍰 Torta de Padaria com Creme e Frutas

Aprenda a fazer torta de padaria com creme, frutas e cobertura brilhante, igual às vitrines de confeitarias! 

Uma receita fácil, deliciosa e que também rende massa para petit four. 

Perfeita para ocasiões especiais ou para vender.

---

🧾 Ingredientes

Para a massa:

• 150 g de açúcar

• 300 g de manteiga

• 1 ovo inteiro

• 500 g de farinha de trigo

• 1 pitada de sal

• Raspas de 1 limão

• Farinha extra (para dar o ponto)

Dica: Deixe a massa na geladeira antes de abrir. Depois, amasse novamente até ficar lisa e não quebrar.

---

Para o creme (recheio):

• 500 ml de leite

• 250 g de açúcar

• 75 g de farinha de trigo

• 4 gemas

• Essência de baunilha a gosto

Leve ao fogo alto, mexendo sempre. Quando levantar fervura e engrossar, está pronto.

---

Para a cobertura brilhante:

• 1 copo grande de água

• 200 g de açúcar

• 40 g de maisena diluída em água

• 1 limão ou laranja em fatias (para dar sabor)

• Corante alimentício ou gelatina incolor (para dar cor)

• 2 colheres (sopa) bem cheias de glucose de milho (ou Karo)

Leve ao fogo até engrossar. Adicione a glucose por último. Use quente sobre a torta para garantir brilho. Se endurecer, adicione um pouco de água.

---

Frutas e acabamento:

• Frutas frescas fatiadas (manga, kiwi, morango, uva ou as de sua preferência)

• Castanha de caju picada ou coco ralado (para decorar)

---

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Massa: Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos. Depois, abra e forre uma forma. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos.

2. Creme: Prepare o creme no fogo, mexendo sem parar até levantar fervura e engrossar. Reserve.

3. Montagem:

   • Espalhe o creme sobre a massa assada (use um cone de papel manteiga se quiser um acabamento mais fino).

   • Distribua as frutas por cima.

   • Pincele com a cobertura quente.

   • Finalize com castanha de caju ou coco ralado.

---

📝 Observações

• A massa também pode ser usada para fazer petit fours.

• A cobertura gelatinosa deve ser aplicada ainda quente para manter o brilho.

• Ideal para festas, comemorações ou para vender.

---

💡 Conclusão

Essa torta de padaria é sucesso garantido: massa amanteigada, creme suave e frutas frescas com brilho irresistível. 

Uma sobremesa linda, profissional e deliciosa que encanta todos os paladares! 

Faça, experimente e compartilhe com quem você ama 💕